DESSERT
• Épluchez les oranges à vif. Coupez-les en tranches. Répétez l’opération avec les mandarines. Mélangez-les avec un peu de sucre de canne et une huile d’olive douce et fruitée, et laissez-les mariner au frais pendant 1 h. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger.
• Concassez des pistaches et parsemez les fruits au moment de servir.
